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KEISUKE MATSUSHIMA

@神宮前

シンプルモダンな大人空間はシックにもカジュアルな気分にもフィットする。
フォアグラ、フリカッセ、サバイヨン、デクリネゾン、秋野菜。松嶋啓介オーナーシェフ、今橋英明シェフ
  • 都会の真ん中の杜にて、東京ガストロノミーを堪能

    今月は反省会というより、記念日モードな1軒。
    「都会の真ん中にこんなリラックス空間が!?」と驚かされる、緑に抱かれた隠れ家的フレンチレストラン 『KEISUKE MATSUSHIMA』をご紹介。エージシュートやホールインワン、そして記念すべき憧れの「100切り」も含め、スペシャルなひと時のためにおすすめの、ゴルファーらしい“グリーン”アドレスだ。

    オーナーシェフの松嶋啓介氏は、2006年、28歳の時に、ニースで営む自身のレストランが、本場フランスのミシュラン一つ星を獲得。外国人シェフでは最年少となるエポックな経歴を持つ。

    提供される料理は、地産地消にこだわり関東近郊の食材を積極的に取り入れ、とりわけニースの姉妹都市である鎌倉とは生産者との交流も含め、鎌倉野菜を多彩にアレンジしたメニューも特徴の一つだ。日々キッチンで腕を振るう今橋シェフも鎌倉の出身で、日本ならではのヘルシーな要素を、フランス料理の中に巧みに融合させている。

    緑に囲まれた心地よい空間、そして今や世界の食をリードするといっていい、TOKYOならではの洗練の美食体験。特別な機会がなくとも、ランチなどデイリーユースでも楽しみたい、リラックス&グルメなマイ定番フレンチだ。

  • 1.シンプルモダンな大人空間はシックにもカジュアルな気分にもフィットする。
    2.フォアグラのコポーのタルティーヌ 栗と秋トリュフ クルミのヴィネグレット。
    3.秋の茸をエシャロットやバターでフリカッセに トリュフ風味のサバイヨン。
    4.ウサギ肉のデクリネゾン 秋野菜と共に。
    2と4は13,000円のディナーコースから。3は4,500円のランチコースから。
    5.松嶋啓介オーナーシェフ。
    6.今橋英明シェフ。

    ランチ 11:30-15:00(L.O.14:00)
    ディナー18:00-23:00(L.O.21:00)
    平日のランチコースは2,800円〜。
    ディナーコースは9,000円〜。

    東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F
    tel:03-5772-2091(予約専用) 不定休
    http://www.restaurant-i.jp/

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